Bienvenue à Saoû !

Il est des histoires pleines de souvenirs et d’images, il est aussi un retour au pays après 22 années passées en Normandie. C’est dans cette histoire que s’inscrit Mylène, la nièce de Georges et Irène, les anciens cafetiers de l’Auberge Saint Thiers, fermée depuis plus de 30 ans. Epaulée par Christian, son conjoint, elle fait le pari fou de réhabiliter l’ancienne abbaye, et a ouvert un bistrot de village dans un premier temps au rez-de-chaussée en mai 2018. Février 2023, ouverture de 3 appartements/gîtes dans les étages.

Anciens propriétaires de chambres d’hôtes, cuisinier de métier, passionnée de brocante et de décoration, Mylène et Christian souhaitent que l’adresse leur ressemble, celle d’une maison du sud, ouverte aux amis.

​

Les gourmands se régaleront autour de produits du terroir et de recettes maison, dans notre bistrot , les pâtisseries traditionnelles auront le goût de celles de nos grands-mères et côtoieront des versions plus contemporaines.

​

Et pour les vacanciers dans l'un de nos 3 gîtes de charme, oublier sa voiture sur le parking à l’entrée du village, vivre au rythme du village bercés par les carillons des deux clochers, ouvrir les fenêtres, contempler au  petit matin la place  de Saoû.